诸城市信达食品科技150-63672855为您提供虾滑、鱼滑、墨鱼滑、牛肉滑技术配方。本公司是一家集食品工艺配方科技研发和机器设备研发推广的综合性公司，整合了100多家食品研发机构和食品机械制造企业，为客户提供全方位优质的服务。
提供虾滑、牛肉滑需要的全套生产设备。
提供虾滑、牛肉滑全套生产工艺流程和技术配方。
提供虾滑、牛肉滑原料采购渠道。
提供虾滑、牛肉滑销售渠道。虾滑的销售渠道目前国内市场分为两块。一是传统的市场销售渠道，通过经销商来经销产品。二是大多数人并不很了解的大型连锁餐饮企业直供方式。这块市场巨大，国内有上规模的火锅连锁企业都找有实力的虾滑生产企业，进行战略合作。
虾滑工艺流程：
一、原料前处理阶段：
1、将鱼糜在不锈钢案板上缓化解冻，以半解冻状态为最佳。
2、半解冻的鱼糜用绞肉机绞制。
3、虾仁在不锈钢案板上解冻，要完全解冻。
4、解冻完毕的虾仁控干水分，用绞肉机绞制。
二、斩拌：
1、将绞制好的鱼糜倒入斩拌机进行斩拌，直至斩拌出强粘性。
三、打浆：
1、将虾仁和斩拌好的鱼糜倒入打浆机，缓慢打浆，将虾仁和鱼糜充分搅拌均匀。打浆过程一定要慢，速度不能过快，速度过快会将虾仁打碎，影响产品品质。
三、灌装装盘：
将斩拌完毕的虾滑浆料灌装到相应的包装袋或盒内。
四、速冻保存：
虾滑要急冻，不能缓冻。
虾滑需要的成套设备：
一、绞肉机：
绞肉机依靠螺杆旋转将料斗箱中的原料肉推到预切板处，通过螺杆的旋转作用，使得绞刀与孔板产生相对运动，从而将原料肉切成颗粒形状，确保了肉馅的均匀性。
绞肉机主体采用不锈钢制作，设备结构合理、机械性能稳定可靠、噪音小。该机可绞切鲜肉、冻肉。用户可根据工艺要求，选配不同规格的孔板，加工出理想的肉馅，以满足不同肉制品的加工需要。
绞肉机适应大、中、小型肉食品加工厂，它可将块状肉(冻肉)及食品绞至φ6-φ16mm的颗粒，易清洗，该绞肉机的螺杆，网眼及刀片具有独特的结构，使得加工的肉粒温升低，颗粒清晰等特点，是肉类制品加工的必备设备。
与产品接触部分全部采用优质不锈钢材料制作，结构设计易于拆卸清洗，符合食品卫生要求。具备最优越的性能且可以与进口刀具通用，采用SUS304不锈钢材质。具有送料绞龙及出料绞龙，每个绞龙单独工作，且都有两个速度，可以根据不同的原料采用不同的速度配比，从而达到最佳效果和产量。出料绞龙螺距设计合理，使原料肉顺畅地通过，杜绝出油现象，并减少绞龙对肉产生的挤压，使肉料颗粒度好，边缘清晰。刀具无需刃磨，永保锋利如新。具有快拆手柄和拉手，方便拆卸绞龙和刀具，刀具采用进口材料，由真空热处理完成。刀具有多种组合，可满足客户不同要求。具有安全保护装置，操作更安全。
本机可绞冻肉、鲜肉、蔬菜，也可以附加去筋腱功能。
适用于冷鲜肉、冻肉、速冻油、花生各种冻状物等。
二、斩拌机：
1、本机全部采用304不锈钢板材，设备完全满足食品生产国家标准，是生产虾滑不可缺少的设备，适合小规模机械化生产，刚开始生产鱼豆腐的加工厂的理想工具。采用优质不锈钢材质，刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口刀具。
2、虾滑80型斩拌机每次装料45-65公斤，以每天斩拌30份，每份50公斤计算，每天生产1500公斤，每天生产3000斤。
3、关键部件采用加工中心加工，确保加工精度。外观工艺经特殊处理，美观漂亮。
5、为用户提供虾滑、鱼滑、墨鱼滑制作工艺，本公司提供的虾滑、鱼滑、墨鱼滑制作工艺来自于全国各大著名速冻食品生产厂家，性价比一流，让您的产品在市场上有绝对的竞争力。
6、斩拌机是重要的虾滑、鱼滑、墨鱼滑、牛肉滑生产机器，配合绞肉机等辅助生产设备即可完成整个产品生产流程。
7、对于首次制作虾滑的客户来说，首先要解决的是产品的配方工艺、产品定位、市场前景、车间规划等问题，诸城市信达食品科技想用户所想，为您全方位解决了以上难题，可以派出工艺师上门服务，精心为您服务。
三、打浆机：我生产的打浆机是虾滑、鱼滑、肉丸、贡丸、鱼丸、台湾烤肠等多种肉制品的主要打浆设备。产品的口感效果、组织结构、成本控制等均在于打浆机的选用。所产生的肉桨比高速打浆机富有口感，不同普通效果，工作稳定，虾滑、鱼滑、鱼丸打浆机多少钱，产量高、质量好，升温低；其工作原理调速使用先慢慢将肉抱团拉丝，慢慢加工成泥浆后无级变速拍打，虾滑、鱼滑、鱼丸打浆机，食肉类纤维发挥很大的吸水量。
四、罐装机：
为您提供千叶豆腐设备、虾滑的做法、鱼丸的做法、虾滑技术。