80型变频斩拌机具体配置及优势：

型号：80型变频；

1、一次装料：60kg；

2、电机：国标开元纯铜线变频电机；

3、电器：正泰电器品牌；

4、斩拌刀：天津开模定制；

5、变频器：易能牌，动力足，提速快；

6、轴承：瑞典SKF品牌好；

7、外置变频器与电器元件，降低设备的故障发生率，延长设备的使用寿命；

8、加装多组挡料系统，在设备最大装料时保证设备的后面与侧面不漏料；

9、刀轴部分：采用六层防水，密封性好；

10、（主框架之外）材质为不锈钢304材质（包括斩拌锅）；

11、感应开关：日本欧姆龙；

12、出厂免费配带调速十字开关、感应开关，设备使用说明书；

13、该机使用6平方的国标铜线；

 80型变频斩拌机的技术参数：

1、功率：主电机+锅电机+出料电机：14KW；

2、主机外形尺寸：1900*1280*1300mm；

3、电控箱外形尺寸：300*600*1200mm；

4、安装尺寸：3500*1500*1500mm；

5、产量：240kg/小时以上；（产量与设备操作熟练程度有很大关系）；

6、重量：约960kg;

千页豆腐斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，冰片，辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。

斩拌机一般都是使用不锈钢质料的，不锈钢质料的优点有很多，在操作的时候就可以很好的感受到它的优势了。

斩拌机为什么选用不锈钢质料，斩拌机彻底选用不锈钢作质料，其布局大方漂亮、在操作方面简单清洁，能到达国家仪器卫生标准技术领先、其描绘复合加工厂的操作，斩拌机的高速工作其特色能保证肉制品的斩切细度，发热小，斩切时间短，进步商品的弹性和出品率。斩刀选用进口资料经特别技术加工而成，斩锅为铸造全不锈钢原料。

斩拌机使用注意事项：

1、在斩拌机附近不能防止其他杂物，防止在高速转动的时候会误入其中，产生危险。

2、在设备运行之前，必须保证各项工作都正常，锅盖是否盖好，否则设备会运行不良。

3、如果上料时发生赌塞不要用手进入转锅内按料，否则会碰到转动的刀发生危险。如果转锅电机发生明显超载，此时建议转锅采用低速并将刀速降低。

4、保持斩拌机的清洁和设备干燥，以免造成线路的短路。

斩拌机的清洁事项：斩拌机的使用清洁工作是一个重要的环节。在每次工作结束后，都应该进行有效的清理工作，通常我们采用一定量的清洗剂，沾水使用，使用刷子或者其他合适的工具进行清洗，在初次清洗结束后，我们还要用清水进行二次清洗处理。并且清理出水质，保持斩拌机内的干燥。

上面的这些都是在使用斩拌机的过程中不能够忽视的几点，平时正确的使用和清洁斩拌机，就可以让它的使用寿命得到延长。

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电动机也称电机（俗称马达），在电路中用字母“M”（旧标准用“D”）表示。它的主要作用是产生驱动力矩，作为用电器或小型机械的动力源。 
本文介绍的电动机为家用电器或电子产品中使用的小功率电动机，即所谓的微电机。 
（一）电动机的种类 
电动机有多种类型。 
1．按工作电源分类 根据电动机工作电源的不同，可分为直流电动机和交流电动机。其中交流电动机还分为单相电动机和三相电动机。 
2．按结构及工作原理分类 电动机按结构及工作原理可分为异步电动机和同步电动机。 
同步电动机还可分为永磁同步电动机、磁阻同步电动机和磁滞同电动机。 
异步电动机可分为感应电动机和交流换向器电动机。感应电动机又分为三相异步电动机、单相异步电动机和罩极异步电动机。交流换向器电动机又分为单相串励电动机、交直流两用电动机和推斥电动机。 
直流电动机按结构及工作原理可分为无刷直流电动机和有刷直流电动机。有刷直流电动机可分为永磁直流电动机和电磁直流电动机。电磁直流电动机又分为串励直流电动机、并励直流电动机、他励直流电动机和复励直流电动机。永磁直流电动机又分为稀土永磁直流电动机、铁氧体永磁直流电动机和铝镍钴永磁直流电动机。 
3．按起动与运行方式分类 电动机按起动与运行方式可分为电容起动式电动机、电容盍式电动机、电容起动运转式电动机和分相式电动机。 
4．按用途分类 电动机按用途可分为驱动用电动机和控制用电动机。 
驱动用电动机又分为电动工具（包括钻孔、抛光、磨光、开槽、切割、扩孔等工具）用电动机、家电
（包括洗衣机、电风扇、电冰箱、空调器、录音机、录像机、影碟机、吸尘器、照相机、电吹风、电动剃须刀等）用电动机及其它通用小型机械设备（包括各种小型机床、小型机械、医疗器械、电子仪器等）用电动机。 
控制用电动机又分为步进电动机和伺服电动机等。 
5．按转子的结构分类 电动机按转子的结构可分为笼型感应电动机（旧标准称为鼠笼型异步电动机）和绕线转子感应电动机（旧标准称为绕线型异步电动机）。 
6．按运转速度分类 电动机按运转速度可分为高速电动机、低速电动机、恒速电动机、调速电动机。 
低速电动机又分为齿轮减速电动机、电磁减速电动机、力矩电动机和爪极同步电动机等。 
调速电动机除可分为有级恒速电动机、无级恒速电动机、有级变速电动机和无极变速电动机外，还可分为电磁调速电动机、直流调速电动机、PWM变频调速电动机和开关磁阻调速电动机。 
（二）直流电动机 
直流电动机是依靠直流工作电压运行的电动机，广泛应用于收录机、录像机、影碟机、电动剃须刀、电吹风、电子表动玩具等。 
1．电磁式直流电动机 电磁式直流电动机由定子磁极、转子（电枢）、换向器（俗称整流子）、电刷、机壳、轴承等构成， 
电磁式直流电动机的定子磁极（主磁极）由铁心和励磁绕组构成。根据其励磁（旧标准称为激磁）方式的不同又可分为串励直流电动机、并励直流电动机、他励直流电动机和复励直流电动机。因励磁方式不同，定子磁极磁通（由定子磁极的励磁线圈通电后产生）的规律也不同。 
串励直流电动机的励磁绕组与转子绕组之间通过电刷和换向器相串联，励磁电流与电枢电流成正比，定子的磁通量随着励磁电流的增大而增大，转矩近似与电枢电流的平方成正比，转速随转矩或电流的增加而迅速下降。其起动转矩可达额定转矩的5倍以上，短时间过载转矩可达额定转矩的4倍以上，转速变化率较大，空载转速甚高（一般不允许其在空载下运行）。可通过用外用电阻器与串励绕组串联（或并联）、或将串励绕组并联换接来实现调速。 
并励直流电动机的励磁绕组与转子绕组相并联，其励磁电流较恒定，起动转矩与电枢电流成正比，起动电流约为额定电流的2.5倍左右。转速则随电流及转矩的增大而略有下降，短时过载转矩为额定转矩的1.5倍。转速变化率较小，为5%~15%。可通过消弱磁场的恒功率来调速。 
他励直流电动机的励磁绕组接到独立的励磁电源供电，其励磁电流也较恒定，起动转矩与电枢电流成正比。转速变化也为5%~15%。可以通过消弱磁场恒功率来提高转速或通过降低转子绕组的电压来使转速降低。 
复励直流电动机的定子磁极上除有并励绕组外，还装有与转子绕组串联的串励绕组（其匝数较少）。串联绕组产生磁通的方向与主绕组的磁通方向相同，起动转矩约为额定转矩的4倍左右，短时间过载转矩为额定转矩的3.5倍左右。转速变化率为25%~30%（与串联绕组有关）。转速可通过消弱磁场强度来调整。